粉碎机的概念比较容易理解，就是利用机械力将固体物料破碎成符合要求的小块、颗粒或粉末的单元操作。而超细粉碎机顾名思义就是将这些粉碎出来的小块、颗粒或粉末做更为细腻的粉碎，根据工业需要可以细到50以下，甚至更低。

    超细粉碎机在食品工业中的应用不言而喻，生活中常见的就有很多，家中常用的榨汁机、研磨机可以说就是最为简单的超细粉碎机。

    在食品工业中最为常见的三点应用有：

    1、需要满足进一步加工或食用的需要，如香辛料、面粉。

    2、增加物料比表面积，以利于干燥和浸取，如油料破碎。

    3、原料经粉碎后可以均匀混合，如固体饮料生产。

    超细粉碎机着重点就是超细，能够实现一般粉碎机不能达到的细化程度，越来越多超细粉碎机被运用到食品工业中，也逐步的提升了食品工业的品质质量。